病毒性肠炎潜伏期2～4天。
幼龄火鸡和幼鸭
初期症状：幼龄火鸡和幼鸭病初精神萎顿，食欲减少，不爱活动，体温较低;
前期症状：进而闭眼昏睡，缩颈弓腰，畏寒怕冷，眼有粘性分泌物;
中期症状：腹泻，排黄绿色或白色水样稀粪，含有尿酸盐或粘液;
后期症状不断鸣叫，扎堆，部分出现脚后伸，头颈后弯，呈观星状等神经症状;鸭死前嘴壳由淡黄色变为淡紫色，嘴壳上皮脱落，出现破溃(俗称烂嘴壳)。
产蛋禽
产蛋禽产蛋迅速减少。发病率近100%，死亡率5～50%或偶尔高些。
咽喉粘膜有其他性炎症;十二指肠肠系膜血管充血，十二指肠粘膜充血、出血、水肿，外观紫红色，内有血性粘液，肠粘膜脱落后见溃疡;盲肠粘膜有斑块状或条状白色附着物。
