第一节产蛋期的饲养方式
一、笼养
肉种鸡笼养方式有大方笼饲养和单笼饲养两种，笼具均有生产厂家定型产品。方笼饲养时每笼饲养母鸡18只鸡，公鸡2只，公、母比例为1：9，采用自然交配方式配种；单笼饲养时每个单笼饲养2－3个母鸡，公鸡单独个体笼饲养，采用人工授精方式配种，公、母比例为1：45－55。
笼养方式采用料槽和乳头饮水器进行喂料、饮水。
二、平养
在饲养肉用种鸡时，平养方式是生产中采用的主要方式之一，在平养方式中，“条板—垫料”平养方式效果最为理想。
“条板—垫料”鸡舍地面每只鸡所需面积为0.16平方米，即每平方米可养种鸡5.4只鸡，每只鸡所需料槽的槽位为8－10厘米，料槽的高度应为其底部与鸡背等高。饮水器有乳头式、自动水杯式和水盘式等多种。一般水盘式每个可满足50－60只鸡的饮水需要，乳头式每个可满足10－15只鸡的饮水需要。以上数字是一般的推荐量，还要根据实际情况如温度、湿度、鸡体重等因素进行调整。
平养方式均采用自然交配进行配种，公，母比例为1：9。
第二节产蛋期饲养管理
一、产蛋期饲养
（一）产蛋期饲料与育成期饲料的差异
产蛋期与育成期除了管理措施上有不同之处外，对饲料的要求也不一样，优质肉鸡种鸡育成期一般指6－21周龄阶段，21周龄之后进入产蛋期。产蛋期、育成期饲料的差异主要表现在饲料原料、饲料配方和饲料中所含营养物质浓度上。育成料使用低蛋白质配方，一般蛋白质含量为15%，同时为了降低成本可少量使用菜籽饼等低成本原料，但一般不宜超过总量的5%；产蛋料使用高蛋白质含量配方，根据产蛋率的高低，蛋白质含量为16%－18%，并在控制成本的前提下尽可能多的采用鱼料、豆饼等优质蛋白饲料原料，另一主要不同处即钙、磷用量和比例不同，育成期饲料钙含量为1.5%－1.2%，磷0.71%左右，钙、磷比例一般为2∶1；产蛋期饲料钙含量高达3.5%，磷0.71%，钙、磷比例为5∶1。
17－19周龄为母鸡性成熟的关键时期，必须由育成饲料换成初产蛋饲料。产蛋饲料中应按标准增加蛋白质和钙的含量，增加蛋白质满足性成熟期和初产前对蛋白质的需要，增加钙使母鸡体内贮存一定量的钙以供开产时对钙的需要。由育成料换成产蛋料时应注意应有1周以上的过渡时期，即在过渡期内用1/2的育成料和1/2的产蛋饲料混合饲喂，生产中那种产蛋到一定量时再换成产蛋饲料的作法是错误的，因产蛋前没有钙的贮存无法满足开产时钙的需要量，会导致产软壳蛋和减少产蛋量、推迟产蛋高峰的到来，开产前换成产蛋料虽然饲料成本会有所增加，但多产的蛋足以收回成本，且对产蛋高峰的出现很有帮助。当然开产前钙的补充也不能过份，因鸡体内钙的贮存有限，钙供应过多会因降低钙的利用效率而造成浪费，同时钙供应量过多对食欲也有一定程度的影响。
（二）根据产蛋率的高低及时调整饲料配方
在鸡育雏、育成、产蛋的任何时期，各个生产环节管理都是不可忽视的。产蛋期的管理措施跟不上，则育成、育雏期的精细管理都会前功尽弃。虽然饲料、光照、饮水、体重控制等问题是整个生产周期都需注意的管理问题，但在产蛋期的管理中根据产蛋率的高低进行饲料配方的调整显得尤为重要，这一问题解决好了就能达到降低饲料成本，充分发挥优质肉种鸡产蛋潜力的目的。
优质肉种鸡的产蛋率变化模式同其它种鸡是一样的，从开产到高峰再逐渐下降。优质肉种鸡的产蛋率一般是22－24周龄达5%，然后迅速上升，在26－27周龄产蛋率达50%，30周龄左右产蛋率便可达85％左右的高峰，之后便逐步下降，一般每周下降1%左右，到72周龄降至50%左右。
产蛋率不同，鸡所需饲料的营养物质浓度和数量便不一样。应根据产蛋率情况对饲料配方进行不同的调整。尤其是蛋白质和钙的含量应有不同的指标要求。产蛋率在80%以上时，蛋白质含量为18%，钙3.5%；产蛋率在65%－85%之间时，蛋白质含量为17%，钙3.25%；产蛋率小于65%时，蛋白质含量为15.5%，钙3%。这样即能得到高产蛋率，充分发挥鸡的生产潜能又不浪费饲料，控制成本在最低限。但应注意生产中容易犯的错误是降低营养水平过快，应该是当产蛋高峰过后，产蛋量开始缓慢下降时，维持原来的营养水平1－2周，让鸡恢复疲劳。然后再适当降代蛋白质和能量水平。如果天气炎热。采食量下降，此时钙的水平不宜降低过快，以便保持蛋壳质量。
（三）喂料
喂料可自动化操作也可人工操作。大型鸡场可采用自动化操作，中、小型鸡场可采用人工操作。喂料过程中，一日喂3－4次，炎热季节早晚各加喂1次。一次加入料槽中的饲料不能超过料槽深度的1/3，否则会浪费较多饲料。
二、产蛋期管理要点
（一）转群
可根据生产实际和设备周转情况，育成鸡可在14－19周龄的任何时间转入种鸡舍，但在17－18周龄转群较为合适。转群过早，因鸡体较小，鸡笼缝隙过大，会发生跑鸡现象，管理上会比较麻烦。转群过晚，由于鸡临近开产或已经开产，转群时的强应激会推迟产蛋率的上升，推迟产蛋高峰的来临。
转群是一项很繁重的突击性工作，事先应作好妥善安排，并按生产流程和周转计划进行。笼养育成鸡可在白天进行转群，平养育成鸡晚上抓鸡方便应在晚上进行。转群前产蛋舍的笼具、饮水器等每件物品应经过认真的检查、维修与消毒。转群前几天饲料中可加一些抗生素或抗应激的多种维生素等。转群时应选择适宜的天气，尤其是夏季应在凉爽的晚上进行。转群过程中应有专人抓鸡，手提鸡脚轻拿轻放，防止造成骨折或弄伤鸡体，同时应仔细观察，对病、弱、残的鸡进行淘汰。
（二）温度
鸡舍内最适宜的温度是18－23℃，最低不应低于7℃，最高不超过30℃。相对湿度保持在60%－75%之间。如超过此温度范围则会严重影响采食和产蛋量，当环境温度达27℃时，每上升1℃，鸡的采食量会下降1.2%。为了保持最佳湿度，平时应注意增加通风，改善舍内空气环境，但当舍内温度低于18℃时应以保温为主，减少通风，舍内温度高于27℃时则以降温为主，可加大通风量。
（三）饮水
鸡机体内大部分组成物质是水，水对于鸡与饲料对于鸡是同等的重要，必不可少。产蛋鸡在舍温21℃时的饮水量通常是采食量的2倍，随着气温的升高或降低，饮水量会有所改变，增加或减少的幅度跟气温呈强正相关。炎热的夏季，饮水量可达饲喂量的4倍以上，笼养种鸡比平养种鸡饮水量要多。但鸡饮水量往往超过实际的需要量，这通常会给管理工作带来一定的麻烦，造成粪便变稀、变湿，使粪便清除工作难度加大，更使空气湿度增加，空气质量变差，鸡舍内有害的刺激性气体增加。可根据实际情况进行适当限制饮水，但产蛋高峰期和炎热的夏季限制饮水的做法是不可取的。
饮用水应清洁、卫生。可用自来水，井水或泉水。水温以13－18℃为宜，冬天不能低于10℃，夏天不能高于27℃。如限制饮水，一天可饮水4次，每次饮用时间可根据气温高低在15－30分钟之间，应注意养鸡密度，保证每只鸡都能同时饮到水。
饮水设备有水槽和自动饮水器，有条件的鸡场最好采用乳头式自动饮水器，其优点是清洁、卫生，同时免去了清洗和消毒水槽的麻烦。如用水槽则冬天必须2天1次，夏季每天1次清洗水槽，每周对水槽进行消毒1次。
应随时保证有充足的干净饮用水供鸡饮用，应经常检查水箱，不能缺水，尤其是炎热的夏季更应注意，虽然有时供水充足会使鸡粪变稀，但缺水造成的危害性会更严重。每次饮水免疫后不要忘了及时打开供水系统。
平时应观察和记录每天的饮水量。突然增加或陡然减少都是不正常的，这种情况往往预示着鸡体健康问题或饲料问题，应提前诊断和仔细检查，以便及时发现问题，解决问题，减少生产中的产蛋损失。
（四）光照
光照分为工人光照和自然光照。光照对成年种鸡产蛋的作用是直接的，主要表现在两个方面：一是通过对神经、体液的调节促进性腺的生长发育，并控制开产日龄和产蛋量；二是对整个鸡体的所有机能的内因性调节，通过明暗光周期调控排卵和产蛋时间，自然光照还有杀菌和消毒作用。光线对鸡的的影响有两个因素：光本身的强度和波长（波长决定光线颜色）；光照时间和长短及其变化。人工光照和自然光照对鸡本身的作用是一致的。
生产中应根据不同的种鸡喂养季节采取不同的光照方案，不同的光照方案具体实施措施各不相同，但所有方案都应遵守这样的原则：产蛋期每日光照强度和长度决不可减弱和缩短。换句话说，在产蛋期（21或22周龄起）每天光照时间应保持逐渐增加，到一定水平时再固定不变，切勿减少，但每天光照时间最长不超过16.5－17小时，否则对产蛋无益，且浪费电力和饲料。
密闭式鸡舍中，全部采用人工光照，根据光照制定原则制定光照程序控制光照较为容易，但我国密闭式鸡舍较少，尤其是农村条件下更多的是开放式鸡舍，光照时间控制较为复杂。
产蛋期的的光照管理必须与育成期的光照程序紧密结合，育成期光照转变为产蛋期光照方式的正确与否，对其产蛋高峰的出现与持续时间以及全程产蛋量的多少起着决定性的影响。一般优质肉种鸡21－22周龄产蛋率达2%－5%时改为产蛋期光照方式，即在育成期的基础上每周增加光照30分钟，直到每天光照16.5小时或17小时时维持不变。
在执行光照程序的实际操作过程中应注意以下问题：转群之前应制订出完善的光照程序，并按照光照程序严格执行，除非发现缺陷，否则不能随意变动，以求达到预期效果；灯泡应安装在工作通道中间，高为2.0－2.2米，并遵守1∶1.5的规定，即灯泡之间的距离应是灯泡至鸡身处之间距离的1.5倍，大约每3米安一个灯泡，灯泡亮度为40瓦即可。如鸡舍内安装了两排以上的灯泡，则每排灯泡必须相互交叉排列，以使地面光线分布比较均匀。灯罩和灯泡变脏会降低光照强度1/3－2/3，因此应定期揩擦灯泡。产蛋初期逐渐增加光照时，每周增加量不应超过30分钟，否则刺激太强会导致啄肛和脱肛。在产蛋期，应有备用电源以防停电时使用。
总之，执行光照程序时应严格按照制定好的光照程序进行，防止忘记开灯或停电时无光照情况发生，否则会连续影响好几天的产蛋量，使产蛋率下降。
（六）产蛋曲线和标准产蛋曲线
在正常的饲养管理情况下，种鸡群的产蛋情况可用一曲线图来表示，这个曲线图就叫产蛋曲线。每个鸡场在产蛋期均应画出自己鸡场的产蛋曲线图，曲线图比数字更能一目了然地看出鸡群的实际产蛋情况及时掌握鸡群的产蛋变化，标准产蛋曲线即由种鸡育种公司提供的正常情况下鸡发挥出最大生产潜力时的产蛋曲线。将鸡场实际产蛋曲线与标准产蛋曲线对照能及时发现产蛋量是否正常，产蛋高峰出现是否及时，或产蛋后期产蛋量下降时，其下降幅度是否超出了正常值，帮助及时找出问题，采取对策从而提高整个产蛋周期产蛋量。
生产实际中绘制产蛋曲线图时，以周龄为横轴，母鸡日产蛋率为纵轴画一直角坐标，横轴以周龄为刻度，一个周龄为一个刻度。从开产（即产蛋率达5%时的周龄）开始绘制。同时，在坐标图上画出所养肉鸡种品种的标准产蛋曲线，再在坐标上逐周画出所养鸡群产蛋曲线，以便进行比较。
正常产蛋曲线的特点（或标准产蛋曲线的特点）是开产过后产蛋量急剧上升，从开产来临到高峰仅需5－6周时间，在产蛋曲线上的表现是陡峭的上升而不是缓慢地呈现弧型；高峰过后产蛋的下降是缓慢的，产蛋曲线上的表现是一直线，不同种鸡，其下降幅度有所不同，受遗传影响。若饲养管理良好，则鸡群的下降幅度和标准曲线相符，若管理较差，则产蛋曲线低于标准曲线，产蛋曲线图的表现为上升缓慢而下降较陡。总的产蛋量会大大低天标准产蛋量。
种鸡群在整个生产周期产蛋率不高，总产蛋量较少，达不到标准产蛋量，产蛋曲线图上主要表现为2个方面：一是产蛋曲线中高峰的出现呈缓慢地弧型而不是陡峭的上升，或达不到产蛋高峰；二是高峰时期过后实际产蛋率下降幅度比标准曲线下降幅度快或者下降突然。
高峰出现缓慢或达不到，主要原因可能有以下一些：育雏、育成期存在饲养管理或疾病方面的问题，如在开放式的鸡舍，育雏育成期处在上半年，日照不断增加，未采用恒定光照法，违反了光照管理原则；未采取限制饲养，鸡群性成熟年龄不一致且体重超重，开产时间相差较远；或在育雏育成期发生了较严重的传染病；或育雏育成期营养供应不足，体重未达标，或育成—产蛋饲料转换不及时、不合理等均会出现此种现象。
高峰过后产蛋量突然下降，下降幅度比标准曲线快而突然，主要原因会有以下一些：日粮配方发生改变或者原料质量问题，如饲料品种突然改变，饲料发霉变质，或某种成分含量偏低、偏高等；光照时间和强度突然改变，如开关灯不准时，或停电无法保证光照时间，或光照强度发生了改变等；饮水器出现障碍，造成长时间停水、缺水；受到人或动物的干扰而惊群或受到声响等强烈刺激；接种疫苗或使用药物的副作用；鸡群患突发性的传染病，如新城疫、传染性喉气管炎、传染性支气管炎、减蛋综合症等传染病发生时，鸡产蛋量突然下降，有时下降幅度高达50%以上。
产蛋量异常下降后要回升到原来的水平是不可能的，愈接近产蛋后期，下降的时间愈长，回升愈困难，即使回升，回升的幅度也很有限。产蛋前期未达到产蛋高峰或缓慢达到产蛋高峰而少产的蛋要想在产蛋后期得到补偿是不可能的。因此发现产蛋量异常下降后，要尽快找出其原因，并马上采取措施得以纠正，争取尽量多产蛋，少受损失。
（七）高温季节保持高产蛋率的措施
炎热的夏季，高温对种鸡威胁很大，如不做好防暑降温措施和改善饲养管理，则产蛋量会明显下降，死亡率增加。高温季节尽量保持高产蛋率的措施一般从以下两方面进行：加强防暑降温和改善饲养管理。
1．防暑降温措施
安装电风扇：加快舍内空气流动，降低舍温，吊扇、排风扇、抽风扇均可。
舍内安装喷雾降温装置：舍内温度较高时，自动喷出雾状水珠，吸收舍内和鸡体本身热量，使舍温降低。
屋顶喷水：在屋顶上装上固定的或能旋转的水龙头，定时向屋顶喷水，大大降低屋顶表面温度的同时降低舍内温度，此法通常可降低舍内温度5－7℃。
2．饲养管理措施
当温度升高时，由于维持体温所需能量相对较少，加之高温使鸡感觉不舒适，故采食量下降，从而导致蛋白质摄入量减少，满足不了产蛋期需要，必须对饲料配方进行调整才能使鸡获得平衡的营养成分，使蛋白质摄入量大致保持稳定。对饲料配方的调整有两种方法，第一种是减少日粮的能量含量，减少能量含量将增加鸡的采食量，从而增加每天蛋白质摄入量。第二种是增加日粮的蛋白质含量，温度上升时，饲料消耗量降低，为保持每天蛋白质摄入量，则应提高日粮中蛋白质比例。实际操作中，可以按照以下原则进行调整：当温度超过最适温度，温度每升高1℃，日粮所含能量应减少1%－2%，或蛋白质含量增加2%左右；当温度下降到18℃以下时，按相反方向进行调整。当然减少的能量或增中的蛋白质含量不应偏离饲养标准太远，一般不能超过饲养标准的5%－10%范围。
保证饮水量充足，绝不可断水。通常在21℃时，饮水量是采食量的2倍，炎热夏季可增加4倍多。应随时保证水箱或水槽中有清洁的饮用水，并对水箱、水槽定时进行消毒。
高温季节细菌等病原微生物繁殖较快，应注意饲料卫生，现配现喂，防止饲料发霉变质，以免种鸡得病影响产蛋。
饲料或饮水中添加维生素C，维生素C具有良好的抗热应激作用，一般添加剂量为每吨饲料加200－300克，饮水时每100千克水中加15－20克。
夏季阳光直射，光照太强，加之高温等不良因素易造成啄肛、啄羽等现象发生，应注意使用布帘挡住强光和加强通风等。
饲料中添加0.3%的碳酸氢钠。因夏季高温，随鸡体呼吸排出的二氧化碳量增加，血液中碳酸氢离子浓度下降，造成产蛋率下降，蛋壳变薄，破损率增加。碳酸氢纳可部分解决这些问题，据报道，添加碳酸氢钠可提高产蛋量5个百分点以上，料蛋比下降0.2，破损率减少1%－2%，并可缓慢产蛋高峰下降过程，使用方法是先将碳酸氢纳溶于少量清水中，再将清水拌匀于饲料中即可饲喂，不过此时应考虑适当减少食盐用量。
（八）减少不合格种蛋
合格的种蛋是种鸡场生产的目的，为了得到尽可能多的种蛋，除了给种鸡提供合理而丰富的营养物质，提高公鸡精液质量，增加母鸡机体健康外，饲养管理的改善也会明显增加合格种蛋数量，尤其是平养方式下管理措施的合理有利于减少不能用作合格种蛋的污染蛋、破损蛋。
1．种蛋的收集。根据季节不同，要求每日收集种蛋次数为4－5次，夏季收集种蛋次数应尽量多。母鸡每天产蛋时间并不均匀分布，约70%的蛋集中在上午9:00至下午3:00这段时间内产出，这段时间收集蛋间隔时间应短，产蛋箱中存留的蛋越少，蛋的破损也就越少。蛋收集后应在半小时内进行熏蒸消毒，然后在温度、湿度合理的环境下贮存。
2．夜晚应关闭产蛋箱，晚上最后一次收集蛋时应将产蛋箱关闭，空出产蛋箱，不蛋留在产蛋箱内过夜，也不能让鸡留在产蛋箱内过夜，以保持产蛋箱内的清洁、卫生。
3．产蛋箱的垫料应清洁、干燥、松软，并及时添加和更换。
4．防止地面蛋。产蛋箱应于开产前两周放入舍内，让鸡逐渐熟悉并习惯使用。产蛋箱数量应足够，每4只母鸡应有一个产蛋箱。产蛋箱垂直放置于舍内，尽量放在较暗的地方。产蛋箱应遮光，箱内保持幽暗，使鸡能静下来。
（九）防止产蛋鸡啄癖
产蛋鸡啄肛、啄羽等啄癖的发生是生产中常见的现象。啄癖影响鸡的健康，增加应激，影响产蛋，严重时还会造成鸡的死亡，增加死亡率，因此应尽量防止发生啄癖现象。防止发生啄癖首先应进行断喙，理想的断喙是防止发生啄癖和减少啄癖的关键。
生产中啄癖发生时应查找原因，再采取相应对策。除了断喙不理想外，产蛋鸡发生啄癖的原因还有以下几点：
1．光照过强或红色光线刺激，对鸡产生一种应激作用而发生啄癖。
2．饲料中缺乏某些营养成分，如蛋白质供给不足，氨其酸含量不平衡，以及磷、钠、等矿物元素缺乏。
3．舍温较高，通风不良，使鸡感到不舒适，烦燥不安而乱啄。
4．饲养密度过大，活动面积不足。
5．不同日龄的鸡混养，出现以大欺小、以强欺弱的现象。
6．出血、外伤、脱肛等各种刺激诱发啄癖产生。
7．外界声响刺激、操作规程突然变化或连续惊群时易发啄癖。
（十）减少优质肉种鸡就巢性
由于优质肉种鸡一般都含有土鸡血源，有些母鸡会产生一定的就巢性，母鸡的就巢也称抱窝，指母鸡产蛋一段时期后，占据产蛋箱进行孵化的行为，这是母鸡的繁殖本能。严重时母鸡一年抱窝可达几次或十几次，严重影响全年的产蛋量。解决优质肉种鸡的抱窝性是提高产蛋量的一项重要措施技术。主要措施有：
1．改变环境。发现抱窝母鸡及时挑出，放在通风而明亮的地方，不设置产蛋箱，并给予其他应激因素的干扰，如水浸、羽毛穿鼻等方法。
2．药物催醒。
虽然以上措施对就巢性有一定的控制作用，但是，消除就巢性最根本的措施是遗传选择。
（十一）影响受精率和孵化率的因素及其改进方法
影响受精率和孵化率的因素有很多，既受公鸡、母鸡两方面的影响，也受种蛋质量、种蛋贮存时间、孵化时温、湿度控制等方面的影响。在公母鸡饲养管理方面影响受精率和孵化率的因素及其改进方法为：
母鸡方面：
1．母鸡日粮营养必须平衡，每天饲料供给必须充足。营养是母鸡高产蛋、产高质量种蛋的基础，合理的日粮供应才能保持鸡群健康和合适的体重，以最小的成本产出最多的可孵蛋。
2．必须严格执行光照程序中规定的每天的光照时间。因为光线可刺激母鸡体内某些内分泌腺活动，加快卵泡发育，保证产出高质量蛋。当自然光照时间不够时，人工补充光照是必须的。
3．应为鸡群创造最适宜的饲养环境，包括舍内温度、湿度、通风等。
公鸡方面：
1．体重控制：在保证公鸡营养需要量的同时应控制其体重，应保持品种应有的体重标准。尤其是优质肉用种鸡，其体重控制显得更为重要。在育成期必须进行限制饲喂，在繁殖期其营养水平应比母鸡低，尤其是蛋白质含量可降低12%，否则公鸡过肥会影响交配和降低受精率。
2．剪冠、断趾、断喙：在平养方式下显得尤为重要，公鸡的冠比较发达，成年时，常因公鸡间的争斗，使冠损伤，也会因冠大而影响公鸡的采食和和饮水。为此，种用小公鸡最好在1日龄剪去冠，同时将两个内侧趾在第一个趾关节处切断，以免配种时抓伤母鸡，有益于提高受精率和降低母鸡淘汰率。6－9日龄将公鸡的喙切断，但公鸡断喙要比母鸡断喙留的长一些，约为母鸡长度的一半。
3．公母比例恰当：公母比例取决于种鸡类型和体形大小，公鸡过多或过少均会影响受精率。自然交配时一般肉用种鸡公母比为1∶8－9左右比较合适。人工授精时公母比为1∶45－55左右比较合适。
4．及时淘汰不合格种公鸡：研究表明，某只公鸡与其配种的母鸡都固定时，如这只公鸡失去了配种受精能力，只有当这只公鸡被提走之后其他公鸡才会代替它。特别是平养肉种鸡时，公鸡腿部更容易出现问题。比如跛行、脚底肿胀发炎、关节炎等，这些公鸡往往配种受精能力较弱，应及时淘汰，但必须保证公鸡总数，放进同等数量的健康强壮公鸡。为防止公鸡间打架，加入新公鸡时应在天黑之前1小时进行。
5．创造良好的交配环境：饲养在“条板—垫料”地面的肉种鸡，公鸡往往喜欢停留在条板栖息，而母鸡却往往喜欢在垫料上配种，这些母鸡会因公鸡不离开条板而得不到配种。为解决这个问题，可于下午将一些谷物或粗玉米颗粒撒在垫料上，诱使公鸡离开条板随之就会在垫料上进行交配而保证母鸡受精。
(十二)生产记录
养鸡场的记录、记栽必须详细、准确。包括喂料、死淘及产蛋记录等。便于总结生产经验，发现存在的问题，及时进行分析和整理
第三节优质肉种鸡种用性能评价方法
（一）开产日龄
单只母鸡的开产日龄是这只鸡产出第一个蛋的日龄，而生产中常用群体开产日龄，即，群体产蛋率达到5%的日龄。
（二）产蛋量
种鸡产蛋量的计算方法有全年产蛋量、300天产蛋量和500天产蛋量（或66周龄产蛋量，或72周龄产蛋量）等。
如果是个体记录，全年产量指一只母鸡从产第一枚蛋开始一年内共产蛋的数量，300天和500天产蛋量分别表示种鸡饲养至300日龄、500日龄时的产蛋量。
群体的年产蛋量常用入舍母鸡平均年产蛋量为表示：
入舍母鸡年产种蛋量（个）=全年种蛋总量
入舍（开产鸡）母鸡数
（三）产蛋率
分别有年平均产蛋率、周平均产蛋率和只日产蛋率。
入舍母鸡年平均产蛋率＝全年种蛋总量×100％
入舍母鸡数×365
周平均产蛋率＝每周产种蛋数×100％
母鸡数×7
日产蛋率＝每天产种蛋总数×100％
当天母鸡数
（四）蛋重
种鸡所产的蛋重在整个产蛋期间是从小逐渐增大的变化过程。常用32－35周龄内任何3天的平均蛋重表示。
（五）受精率
常在种蛋孵化5－7天时照蛋，挑出无精蛋，以受精蛋数与入孵蛋数的百分比表示。
（六）孵化率
有受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率两种表示方法：
受精蛋孵化率＝出雏数×100％
入孵受精蛋数
入孵蛋孵化率＝出雏数×100％
入孵种蛋数
（七）健雏率
健雏率＝合格雏鸡数×100％
出雏数
饲养种鸡的最终目的是产出健康雏鸡苗，所以衡量种鸡利用价值最终以能繁殖多少健康雏鸡来表示。
一个生产周期内每只母鸡可获得键雏鸡数=平均种蛋数×入孵蛋孵化率×健雏率。
