褐壳鸡是由加拿大雪佛公司培育的，全名叫星杂579蛋鸡，属于蛋肉兼用型鸡,具有适应性强、体型小、饲料报酬高、产蛋量高、产蛋高峰持续时间长等优点。在中国乃至整个亚洲绝大多数都喜欢食用褐壳鸡蛋。
壳蛋鸡的品种及特点
1、伊莎褐壳蛋鸡；其商品代雏鸡可用羽色自别雌雄，商品代成年母鸡棕红色羽毛，带有白色基羽，皮肤黄色。伊莎褐壳蛋鸡以高产、适应性强、整齐度好而闻名。伊莎褐壳蛋鸡商品代0-20周龄成活率为98%，鸡群22周龄开产，76周龄产蛋量298个，产蛋期存活率93%，料蛋比2.4-2.5:1，产蛋期末体重2.25千克。2、海兰褐壳蛋鸡；该鸡生活力强，适应性广，产蛋多，饲料转化率高，生产性能优异，商品代可依羽色自别雌雄。海兰褐壳蛋鸡商品代0-18周龄成活率为96%-98%，饲料消耗（限饲）5.9-6.8千克/只。18周龄体重1.55千克，开产日龄153天，高峰期产蛋率92%-96%。成年母鸡羽毛棕红色，性情温顺，易于饲养。
3、罗斯褐壳蛋鸡；是由英国罗斯家禽育种公司育成的四系配套蛋用型鸡，其商品代公雏为银白羽，母雏为金黄羽。商品代126-140日龄开产，产蛋高峰期25-27周龄，入舍母鸡72周龄产蛋量270-280个，平均蛋重62克以上。18周龄和72周龄体重分别为1.38千克和2.0千克，产蛋期料蛋比为2.4-2.5:1。
4、迪卡褐壳蛋鸡；该鸡适应性强，发育匀称，开产早，产蛋期长，蛋个大，饲料转化率高，其商品代雏鸡可用羽毛自别雌雄。迪卡褐壳蛋鸡商品代0-18周龄成活率为97%，18周龄体重1.54千克，0-20周龄每只鸡耗料7.7千克，达50%产蛋率的日龄为150-160天。入舍母鸡72周龄产蛋285-292个，平均蛋重64.1克。产蛋期存活率95%，料蛋比2.3-2.4:1，72周龄体重2.175千克。
褐壳鸡对食物的吸收性较强，一般生长到5-6个月即可进行产蛋期，平均一只鸡一年可以产蛋230枚左右。养殖时可以给其喂食青菜叶、瓜果等蔬菜，增加维生素，提高其产蛋量。
