鹌鹑是由野生变家养的，虽经过人工驯养但还保持有野生的习惯，如表现胆小易惊和怕音响、噪音，所以想要养好鹌鹑，就要注重鹌鹑鸟养殖方法。
鹌鹑鸟的养殖技术
1、选地建舍
鹌鹑喜欢生活在安静的地方，所以在选地的时候应该选择远离城区、工厂等吵闹但是交通便捷的地方，鹌鹑舍周围无污染与其他的家禽养殖场，有充足的水源，向阳背风的地方最适宜鹌鹑的生长，建舍的时候可以按照平地式的方法建造，保证鹌鹑舍冬暖夏凉，通透性强，鹌鹑舍高度不得低于两米，顶部按照“入”字型样式铺好横梁，做好鹌鹑舍的防天敌措施，防止老鼠、蛇等鹌鹑天敌入侵危害鹌鹑生长。
2、品种选择
鹌鹑的品种选择决定鹌鹑是否养殖成功的关键，选种的时候要观察幼鹌鹑的生长情况，选择长势良好，眼睛炯炯有神，无大小差异，头颈圆长，羽毛光滑亮丽，体型大小适中的幼种，并且根据自身的养殖方向确定养殖品种，例如蛋用养殖的品种有白羽、龙城等，选择半年左右的雌雄种是最好的，选好种之后按照雌雄3:1的比例合群饲养，促进鹌鹑交配受精产蛋。
3、孵化管理
雌鹌鹑受精产卵之后自然就会进入到孵化期，孵化期是比较重要的阶段，这个时候养殖户们要做好孵化管理，保证鹌鹑苗健壮，孵化成功，在雌鹌鹑产蛋后一个星期左右选择蛋壳表面干净无杂质，花斑分布合理、清晰，并且规格相差无几，形状正常的蛋作为种蛋，将种蛋储存在温度为15度左右，空气中相对湿度为78%左右的环境下，储存时防止种蛋受到太阳直射与风吹，大约在一个星期后孵化率可以达到80%，人工辅助孵化的时候主要以机器孵化为主，也可以使用电热毯及各种家禽代孵化。
4、适时更新
适时更新指的是适时将已经无法生育或者是到了一定年龄的老鹌鹑售卖出去，这是保证鹌鹑可以一直保持高效养殖的关键手段，因为鹌鹑的生长寿命较短，一般在鹌鹑产蛋后一年左右其自然死亡率就会大大的增加，所以要将一些生育能力下降的老鹌鹑及时淘汰，将其作为肉鹑售卖出去作为菜肴，这样不仅能够多一条经济收入来源，还能防止提高养殖成本，降低养殖效益甚至是导致亏损。
鹌鹑饲养技巧
1、饲养小技巧
育雏室的环境一定要严格把控，本身鹌鹑的体积就小生下来的小鹌鹑更加弱不禁风，要确保育雏室的卫生干净，定期对育雏室进行消毒工作，另外要保证育雏室的温度正常，温度控制在在39度-40度，这是前期的温度，接下来每过一个星期都要降低3-4度，按照这个规律养殖鹌鹑是非常有利于它前期的发育的，也是很多人在雏鸟使其的鹌鹑犯错的地方，把握不好温度，导致出现了一系列问题。
2、饲养环境
鹌鹑的养殖方式有很多，分为家庭养殖以及专业养鹅，但是其共同点就是都需要一个鹌鹑舍，为了节省鹌鹑的养殖成本很多的黑心商家都用其他的方式进行替代，这是很不可取的，我们要准备一个比较经济实用的鹌鹑舍，鹌鹑舍建的要符合鹌鹑的生长习性，可以根据养殖的密度和数量来决定鹌鹑舍的大小，鹌鹑舍的温度要控制在27度左右，这个温度是最佳的生长温度，注意鹌鹑舍平时的通风。
3、饲养管理
雏鸟大概养殖一个半月就可以开产了，在这期间饲料时不能随便更换的，温度也不能忽冷忽热，保持一个恒定的温度，这样更有利于繁殖和产蛋，及时清理打扫鹌鹑舍，防止鹌鹑发生疾病，饲料槽内的水和饲料都不能断，保持饲料的不断供应。
4、饲料的配合
在鹌鹑不同的生长期要配制不同的饲料进行搭配喂食，在鹌鹑养殖的前一个月可以使用豆饼鱼粉以及骨粉搭配，饲料永远要保持多元化，不能太单一，否则会使鹌鹑营养不均衡，变质的饲料千万不能喂食，否则会引发死亡的后果，所以要经常检查饲料，避免出现这种悲剧出现，造成大面积的损失。
鹌鹑日常管理
首先要饲养当年的鹌鹑。注意选择壮无病、食欲强的个体，鹌鹑的寿命一般为2年，孵化出的母鹌鹑35-45天开始产蛋，产8-10个月后，其产蛋量下降。因此饲养一年以上的鹌鹑产蛋量减少，应及早淘汰，产蛋一年以上的母鹌鹑，经育肥后出售。
其次必须供足优质饲料。母鹌鹑开始产蛋后，食欲旺盛，粗蛋白质一般应占饲料的28%左右。鹌鹑一年中产蛋300枚以上，大量消耗钙、磷，应注意粮中钙、磷的补充供给，应饲喂配合饲料。尽量少喂或不喂谷粒整料，一般配合饲料为：玉米占48%，饼类33%，淡鱼粉6%，干草粉5%，贝壳粉5%，骨粉3%，添多种维生素添加剂。
第三产蛋母鹑对温度、湿度在一定的要求。如环境温度低于15℃，产蛋量明显下降甚至停止产蛋，适宜的舍温应保持在18-25℃，过高过低要及时调节。适宜的舍内湿度要控制在50-60%之间。并要保持供足清洁饮水和切碎的青绿多汁饲料。
第四光照对母鹌鹑产蛋量的影响。鹌鹑喜红色光，每天24小时内要有15小时的光照，光照不足时有电灯光补充红光最好。
