市场上黑猪比白猪价格要贵很多，大家都很清楚。除了口感上的细微差别是不足以让黑猪价格比白猪价格贵那么多。那么除此之外黑猪和白猪还有哪些区别呢?
一、黑猪与白猪生长周期的区别
黑猪的生长期为一年左右，其生理能够达到充分成熟，而白猪的生长周期一般为4-5个月左右，生理上未到到充分成熟。
二、黑猪与白猪饲养成本的区别
黑土猪：
散养运动场面积大，布局分散，人工、交通、运输、管理等费用高;土地、山林、水体、大气等污染少，生态环境控制成本高;生长周期长，运动量大，耗料多，成本高;生产、加工设备、包装、防伪等标准高，投入大。
白猪：
规模化生产，布局集中，人工、交通、运输、管理费用低;土地、水体、空气等污染严重，环境控制成本低;生长周期短，运动量小，饲料质量差，价格低;耗料少，成本低;生产、加工设备、包装等标准低，投入少。
三、黑猪与白猪饲料区别
有机黑猪喂养的饲料以谷物、蔬菜、野菜为主，营养均衡，出生季节不同，喂养的饲料也就不同。白猪喂养的普通饲料单一，吸收的营养成分就少，普通饲料里的添加剂成分多，严重影响了白猪的身体健康。
四、黑猪肉与白猪肉胆固醇含量的区别 黑猪肉中平均每百克肉含胆固醇52.15毫克，可减少高血压、高血脂、冠心病等疾病的发生，而白猪肉中平均每百克肉含胆固醇106.90毫克，是黑猪肉的两倍，对人体健康不利。
以上几点就是黑猪跟白猪的差别所在。因为一开始黑猪的饲养待遇和成本就比白猪高，因此理所当然黑猪的价格也比白猪贵。下面小编再将黑猪的养殖技术要点介绍如下。
黑猪喂养技术要点：
黑猪的喂养，饲料要多样合理，保证营养全面。喂猪的青饲料、粗饲料、精饲料，只有合理搭配，才能保证猪对各种营养的需要。要注意日粮体积与猪采食量的关系。衡量饲料体积大小可用饲料干物质含量。按猪每100公斤体重每天需饲料干物质2.5-4.5公斤计算，青饲料、粗饲料、精饲料3种饲料的干物质比例应为5:3:2.青饲料方面，黑猪养殖应选择鲜嫩、多叶、蛋白质含量高、适口性好的草种。适宜养猪的草种有hn-mc优优黑麦、hn-mc优优仔粒苋、hn-mc优优苦荬菜等，这些牧草较野草营养价值高。牧草应在饲喂前进行晾晒。一般猪每天喂2～3次。公(母)猪、育肥猪可采用1天2次，仔猪和生长猪1天可喂3次。饲喂时间安排应避免中午天气最热时以及人员活动最频繁的时段。
分圈分段管理黑猪，60日龄后要分圈饲养，每圈2～3头猪，以免其在户外嬉戏追跑耗能。母猪空怀阶段和怀孕头80天可以青饲料、优质粗饲料和糟渣类饲料为主，每天只搭配1公斤左右的精料。在临产前1个月，每天喂给2～3公斤精料。这样，既保证了胎儿正常发育，母猪每怀孕一胎还可节省精饲料60～90公斤。小公猪30日龄、小母猪40日龄阉割，分别比人们习惯的60日龄阉割增重15%左右，且伤口愈合较快。将仔猪60日龄断奶提早到40～45天，这样可促使母猪早发情、早配种，缩短空怀期，相对节省饲料。
黑猪养殖还要按时进行消毒，搞好笼内卫生，每天必须清扫、清除粪便污物;每日用消毒剂对笼舍进行1次彻底消毒。要搞好免疫接种，按猪的卫生防疫程序进行三联苗注射，并适时进行驱虫、洗胃和健胃，待60d后要进行第2次。同时要注意对猪的湿度和温度管理，猪的适宜温度为15～25℃，相对湿度为55%～60%，如温度、湿度过高，易导致中暑和代谢障碍，因此当夏季气温超过28℃时，中午要用水冲凉笼舍，搭棚遮阳;如温度、湿度过低，猪体散热多，耗用饲料多，会增加饲养成本，因此在冬季要做好防寒保暖，笼中需铺垫10～375px厚的干草，同时要用温水拌料。
关于黑猪和白猪的区别及黑猪养殖技术小编就介绍到这了。黑猪比白猪在养殖方面，更加的困难，管理方面也更加苛刻。因此黑猪肉的价格也相对比白猪要高一些。有机黑猪比白猪更有营养价值，有机黑猪的胆固醇比普通白猪低很多，身上含的矿物质元素、蛋白质和不饱和氨基酸要比普通白猪多得多。
