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在生活中我们吃的最多的就是鹌鹑蛋，很少有人吃鹌鹑肉，那么鹌鹑肉有什么食用效果呢?下面我们就一起来了解下鹌鹑肉的功效及禁忌吧。
鹌鹑肉的营养成分
鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高 83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。
鹌鹑肉的功效及禁忌
鹌鹑肉其实营养价值是非常丰富的，人们在摄入以后可以对自己的身体起到一个非常好的保养效果，特别是感觉到自己的身体已经出现问题的话就可以食用的，这样就可以起到滋补的作用，但是也有一些人们是不适合吃鹌鹑肉的，比如说经常会出现贫血和高血压等情况的患者就不能够吃的。
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