接吻鱼怎么吃？
回答：
将吻鱼宰杀治净，从鱼脊入刀将鱼斩件，并在两侧的鱼肉上打一字花刀；用盐稍微腌制5分钟；锅内放入50克花生油，烧至五六成热时放入鱼，小火煎4分钟至两面金黄后盛出沥油备用；
2、平底锅再放入蒜头、姜片、大蒜、火腩肉片（腊肉），中小火煸香；烹胡椒粉调味；火楠肉要煎至有皮的一面成金黄、其他的食材煸炒出香时盛出，放入砂锅中，垫底；
3、将煎好的鱼肉放于之上，淋入少许米酒；
4、鱼身上放新鲜的蒜、姜丝、红椒，浇入用生蚝、生抽、鱼浓汤、盐、糖、鸡粉、胡椒粉、香油、熬成的浓上汤；大火煮沸后小火焖煮10分钟入味，即可食用。
