江南丝螺的做法？
回答：
食材:
螺丝700克、啤酒1瓶、生姜1块、大蒜5瓣、小米椒6个、洋葱半个、青椒或红椒1个、葱2根、生抽1勺、蚝油1勺、盐1克、油2汤匙
做法:
步骤1
买回来的螺丝先加2勺盐和1勺油，加入清水泡30分钟左右。
步骤2
然后把姜片、大蒜、小米椒、洋葱、辣椒和葱都准备好。
步骤3
泡好的螺丝用双手反复搓洗干净，沥干水分。
步骤4
热锅下油，加入姜片和大蒜，中火翻炒出香味。
步骤5
倒入螺丝，大火爆炒3分钟左右。
步骤6
加入小米椒，和1克左右的盐，继续大火爆炒一分钟左右。
步骤7
加入一罐啤酒。
步骤8
加入一勺生抽。
步骤9
一勺蚝油，翻拌均匀。
步骤10
盖上锅盖，中火煮15分钟左右即可大火收汁。
步骤11
加入洋葱和辣椒翻炒均匀。
步骤12
加入葱段，简单翻炒几下即可关火，汁不要收得太干，有汁泡着吃起来才更入味。
步骤13
装盘出锅。
