犬吃了腐败变质的食物最易发生食物中毒。在变质发馊的食物中，常污染变形杆菌、沙门氏菌、肉毒梭菌、葡萄球菌等细菌，从而出现明显的临床症状。
犬所采食的腐败变质食物中，因含有的细菌毒素不同，其临床症状也不同。一般情况下，症状出现得越早，说明中毒越严重。
葡萄球菌毒素中毒可引起犬严重呕吐、腹痛、下痢和急性胃肠炎症状，病犬精神沉郁，体温正常或降低。严重时可出现骚动不安、呼吸困难、抽搐和惊厥。
肉毒梭菌毒素中毒的潜伏期为数小时至数天，犬中毒的初期症状为发生进行性、对称性肢体麻痹，先是后肢麻痹，进而引起四肢瘫痪，但此时尾巴仍可摆动。之后，患犬的反射机能下降，肌肉张力降低，但体温一般不高，神志清醒。由于下颌肌张力减弱，可引起下颌下垂，吞咽困难，流涎。严重者则两耳下垂，眼睑反射较差，视觉障碍，瞳孔散大，有时可见结膜炎和溃疡性角膜炎。严重中毒的犬只，由于腹肌及膈肌张力降低，出现呼吸困难，心率快而紊乱，并有便秘及尿潴留。发生肉毒梭菌毒素中毒的犬死亡率较高，若能恢复，一般也需要较长时间。
治疗时采用静脉注射催吐剂阿朴吗啡，其用量为每次每千克体重0.04毫克，3-10分钟后即可出现呕吐。必要时进行洗胃、灌肠、补液及进行适当的对症治疗。同时对中毒的犬只进行饥饿疗法，停止喂食。
肉毒杆菌毒引起中毒的死亡率高，发病后应立即静脉或肌肉注射抗毒素。对症治疗可用0.01%高锰酸钾溶液洗胃，投服泻药或灌肠，静脉输液，肌肉注射青霉素进行治疗。
平时应注意饲料的卫生，食物煮熟喂犬，现煮现吃，不要久放。剩饭剩菜也不要喂犬。
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