海尖螺家常做法？
回答：
用料
海尖螺6个，大葱半棵，胡萝卜20克，干辣椒3个，姜丝两片，蒜3瓣，玉米油30克，五香粉，鸡精，孜然，盐各适量
做法
1/9准备好食材。
2/9海尖螺砸碎去掉外壳，去掉辣筋。洗净后切成片备用。
3/9大葱切成滚刀块，胡萝卜、姜和干辣椒切成丝，蒜瓣切成片。
4/9热锅起油，放入姜丝、辣椒丝。
5/9翻炒至爆香。
6/9倒入海尖螺肉，加入五香粉进行翻炒。
7/9倒炒五六个回合后加入葱段和胡萝卜丝。
8/9翻炒一分钟左右加入蒜片、孜然、盐和鸡精。
9/9翻炒均匀后盛出装盘。
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食材清单—
主料:
螺蛳
500g
辅料:
姜
两片
大蒜
两瓣
干辣椒
两个
盐
两茶勺
酱油
一汤勺
料酒
一汤勺
白糖
一小勺
尖椒
两棵
洋葱
四分之一个
—烹饪步骤—
1·大火入配料，倒入尖螺，最后放尖椒和洋葱，翻炒至熟
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1/8海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
2/8青红椒、葱、姜切丝备用。
3/8海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
4/8锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
5/8放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。
6/8翻炒均匀。
7/8翻炒过程中可以少淋些料酒。
8/8待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可。
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1.海螺水开后蒸10分钟,因为想杀菌彻底些；也可4到5分钟，那样海螺口感更好。
2.准备调料，仙贝露是针对贝螺类的酱油，普通酱油远不及它的鲜噢，料酒最好用鲁花纯箱的，普通料酒味道也会受影响噢。
3.准备调料。
4.葱姜蒜按自己喜欢的形状切开。
5.海螺蒸好后晾凉掏出去除内脏，切片。
6.葱姜蒜尖椒用油爆香，我怕辣没放红辣壳。不怕辣的放上味道更不错。
7.放入海螺片依次放入辅料里提到的调料炒15秒即可
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1.
海螺用刷子刷干净放入锅中,加入凉水和适量食盐。大火烧开转中火煮3分钟。
2.
生姜切成姜末。
3.
将姜末加入醋调成姜末汁,也可以根据自己口味加入盐酱油等调料。
4.
煮好的海螺装盘
