闽南四大名鱼？
回答：
1.连江丁香鱼
丁香鱼个体虽小，洁白如雪，但闻之似丁香花味，鲜嫩可口，又因其体形酷似渔家女耳垂的金丁香，故雅名“丁香鱼”，并且易于保存，是福州沿海百姓常备的家常菜和制作各种风味小吃的重要佐料，也是馈赠亲友的上等礼品。连江的这个定海湾还被称之为是中国的“丁香王国”，世界上有两个地方的丁香鱼品质最好，一个在意大利的热那亚海港，另一个就在定海湾。
2.福州金鱼
福州金鱼以品种繁多、质量优良、色彩艳丽、体态优美、鱼体健壮而著称。常见品种达80多个品系,除传统的兰寿、琉金、狮头、高头、虎头、珍珠、蝶尾、龙睛、绒球、水泡等外,新近培育出许多精品品种,如福州兰寿,色彩更丰富,体态雄壮,被许多国家和地区的鱼迷称为“福寿”。又如“熊猫”金鱼则属“福州特产”,因颜色黑白,眼睛、模样色型分布貌酷似熊猫故而得名,称为“国宝”,还有“皇冠珍珠鳞”、“鹅头红”等。
3.大金湖大头鲢
大金湖大头鲢，又称大金湖鳙鱼、胖头鱼，产自世界地质公园、国家5A级风景区泰宁县大金湖水域。大金湖大头鲢富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量较高，且人体必需的八种氨基酸含量更高，并以其原生态、无污染、无泥腥味、天然鲜嫩、味道鲜美，深受广大消费者的喜爱和推崇。
4.九龙湖白刀
九龙湖白刀，学名翘嘴红鲌，是闽江流域的一种古老鱼种。
