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  • 鲜嫩酱鸭制作方法
    鲜嫩酱鸭制作方法
    用鲜料酱油与其他佐料腌制而成的酱鸭,外形饱满、光亮、呈琥珀色,鲜嫩味美,老少皆宜,是目前食品市场的抢手货。其制作技术如下:一、选料选择当年或上年生的健康鸭,要求只重1.5公斤以上,肌肉丰满。二、配料按加工50只肥鸭计算:...