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  • 牛蛙的冷冻加工
    牛蛙的冷冻加工
    国际市场上牛蛙肉贸易,多以冻牛蛙肉为主,而且大都是选用牛蛙后腿肉加工。冷冻加工的方法是:1.将屠宰洗净的牛蛙后腿,按重量多少,分级装入塑料袋或盒中,放入零下25℃以下的冷冻间内速冻。2.将冻结的牛蛙肉,再放入凉水内涮一下...