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  • 干鱼片
    干鱼片
    1.原料 以新鲜安康为宜,鲜度较差但无腐败气味,大小不一的均可加工。一般2公斤以下者适宜剖割开片,冷冻或干制,2公斤以上者剖割后,可将尾部肌肉剔下加工肉条。2.剖割 将冲刷干净的鱼体放在割鱼板上,腹面向上,头向人体,用刀自颈...