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  • 脆皮鹅加工技术
    脆皮鹅加工技术
    脆皮鹅香酥可口,营养价值高,是有益于人体健康的绿色保健食品。1.制坯。选用重3~3.5kg肥嫩仔鹅,宰杀、煺毛、洗净,在右肋翅下切1个6~8cm的口子,取出内脏。用剪刀戳破眼球,排尽黑水,以防油炸时眼球爆裂,致热油溅出烫伤人。洗净腹...