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  • 虫草鹌鹑
    虫草鹌鹑
    (1)原料虫草8克,鹌鹑8只(约1000克),姜片20克,葱段15克,精盐5克,鸡汤适量,胡椒粉1克。(2)制法①将虫草用温水洗净,鹌鹑宰杀后沥尽血,去杂,由背部剖开去内脏洗净,放入沸水锅内焯一下捞出。②将虫草分放在8只鹌鹑腹内,用线缠紧放在罐内,...